北京較早精釀啤酒屋，釀造中加入了傳統(tǒng)地道的中國食材作為配方，主要生產(chǎn)甫子啤酒/淡啤六號/香蕉小麥等產(chǎn)品

大躍啤酒是北京較早精釀啤酒屋。大躍釀制的精釀啤酒加入了傳統(tǒng)地道的中國食材(如花椒，蜂蜜等)作為配方，將這種“中式”獨(dú)特的味道和香氣帶給京城人民。

高泰山和劉芳在南鑼鼓巷附近的豆角胡同六號建起了大躍的第一家店，并于2010年10月開始正式對外營業(yè)。如今，大躍已經(jīng)從僅有4款上架啤酒的胡同小店，發(fā)展為擁有三家店面。

2013年大躍工體店正式營業(yè)。釀酒設(shè)備的升級讓我們的釀酒師能夠大展拳腳，將大躍的酒款研發(fā)能力提升至每年40余款。不僅是賴以成名的啤酒，工體店制作的經(jīng)典雙層牛肉奶酪漢堡也成為當(dāng)?shù)爻呷藲獾?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>美食。

2014年大躍新源街店正式營業(yè)。這家店釀制大躍旗下三款招牌佳釀，它們分別是甫子啤酒、淡啤六號和香蕉小麥。新源街店的美食專長是紐約風(fēng)味的披薩，這里還安裝了英式的復(fù)古手泵打酒設(shè)備。

大躍在長城腳下還有一個實(shí)驗(yàn)性釀酒房，位于北京長城慕田峪段腳下的田仙峪村。這里是大躍長城桶藏計(jì)劃的發(fā)祥地。即將從那里出罐的班軍烏啤已經(jīng)經(jīng)歷了一年的桶藏陳釀。