貴州大黔朝酒業(yè)有限公司：產(chǎn)品完全按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的工藝要求來(lái)制作的，以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱為原料，按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造而成。新酒釀造出來(lái)后，先用千斤土壇完整窖藏3年(茅臺(tái)酒是窖藏5年)再分別裝進(jìn)1斤，2斤，3斤，5斤特制土陶瓶進(jìn)行洞藏。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，大大小小的酒企業(yè)星羅分布，它們?cè)卺u香白酒的釀制上幾乎是大同小異的，幾乎都是經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次發(fā)酵、七次蒸餾的過(guò)程，只是在時(shí)間上和儲(chǔ)存上存在差異。然而，這么多的酒廠釀制出的白酒，味道上有什么樣的區(qū)別。大黔朝的洞藏老壇酒不僅傳承了茅臺(tái)鎮(zhèn)古法釀造的特點(diǎn)，還研制出了自己特有的秘方。