牛蛙進入歷史性牛市，牛蛙主題餐廳將持續(xù)火爆

時間：2023-02-16 18:34:38來源：food欄目：加盟指南閱讀：

最近有消息稱牛蛙再創(chuàng)歷史新高，牛蛙售價已經沖上20元/斤，創(chuàng)造了又一個記錄。成為餐飲行業(yè)津津樂道的話題之一。畢竟現(xiàn)在牛蛙主題餐廳越來越多，食蛙隊伍的不斷壯大牛蛙的效率與日俱增。這一波瘋漲讓我們不經想起經歷了兩重天價格考驗的生豬，曾經巔峰時刻已經達到20一斤，現(xiàn)在跌到了9塊，養(yǎng)殖戶前2年賺的盆滿缽滿，今年怕是血本無歸。牛蛙的市場前景如何？蛙來噠小編合理一起來瞧瞧。

過去的2020年對于牛蛙來說是有特殊意義的，疫情的突然來襲“野味風波”讓人人心惶惶。牛蛙將何去何從讓無數(shù)養(yǎng)殖戶焦急萬分。要知道在疫情之前牛蛙是于國家林草局管，直到2020年3月，農業(yè)農村部正式將牛蛙列入水生動物管理。牛蛙徹底的擺脫了野味的頭銜，可養(yǎng)可食終得到正名。但是疫情期間對于牛蛙養(yǎng)殖而言，還是虧損的，全民家里蹲餐飲根本就沒有生意，所以有不少的養(yǎng)殖戶紛紛轉行，才出現(xiàn)近期牛蛙暴漲的局面。其實牛蛙養(yǎng)殖還是比較靠譜的，注意好環(huán)境衛(wèi)生還是前景廣闊。

牛蛙在養(yǎng)殖業(yè)內還是享有盛名的，被定義為資源節(jié)約型養(yǎng)殖品種，牛蛙本身適應能力強，沒有大規(guī)模的疾病出現(xiàn)，并且是水陸兩棲的物種能夠節(jié)約徒弟資源。餌料系數(shù)1：1，養(yǎng)殖技術成熟，投資門檻相對低。據(jù)統(tǒng)計牛蛙的平均畝產可以達到4-5萬斤，水產養(yǎng)殖品種產量拔尖的品種之一。隨著蛙來噠、蛙小俠、老佛爺炭火牛蛙等主題餐廳的興起，牛蛙的需求量已經大幅增長。所以在養(yǎng)殖牛蛙銷路是暢通無阻的。全國牛蛙全產業(yè)鏈產值600-800億元，養(yǎng)殖產量約50萬噸，是發(fā)展最快的水產養(yǎng)殖品種之一，迅速躋身全國前十位，未來有望發(fā)展成為年產150-200萬噸的水產品。更多的投資者看到了前景，價格應該會在一段時間之后歸于平穩(wěn)。

牛蛙在水產品里面營養(yǎng)價值還是比較拔尖的，與同類水產不僅僅是肉質鮮嫩美味，極低的脂肪高蛋白成為眾多食客的歡迎，甚至比健身達人摯愛的雞胸肉熱量更低。終端餐飲和網紅菜式，帶動上游養(yǎng)殖業(yè)爆發(fā)式發(fā)展，“牛蛙產業(yè)鏈模式”直接化解了農產品銷售難得難題，和火爆的小龍蝦有異曲同工之妙。

完整的產業(yè)鏈牛蛙已經相對成熟，價格長超對于消費者的影響還是比較小的，歷史性牛市牛蛙市場將繼續(xù)增加，更多口味蛙將風靡全國。

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