說起茶飲，大家都想到了自己愛喝的茶飲產(chǎn)品，市場中越來越多的茶飲品牌，在茶飲店的菜單上下功夫，好的菜單能讓顧客更簡單的看到新口味產(chǎn)品，也能看到經(jīng)典腰包不瘦的茶飲產(chǎn)品，茶飲店菜單要如何設(shè)計？遵循這些黃金法則，茶飲店想要人氣佳，菜單設(shè)計方面也要注意。

茶飲店鋪的菜單，通常會有幾個類別，比如流量款、腰包不瘦款、活動款、形象款，這類產(chǎn)品的占比、宣傳往往需要茶飲店對自己的店鋪菜單進(jìn)行深度思考。而且每隔一段時間就要根據(jù)門店銷售反饋進(jìn)行微調(diào)，賣什么產(chǎn)品能吸引客戶，達(dá)到宣傳效果，賣什么產(chǎn)品才能提升門店腰包不瘦。

流量款（入門產(chǎn)品）

顧名思義，就是為茶飲店引進(jìn)流量的商品。茶飲店有了流量才會有都說、有銷量。**款是目標(biāo)客戶群體里面絕大部分顧客可以接受的產(chǎn)品。而且，這些通常是性價比高的商品，并常常是以成本價，甚至是低于成本價銷售。一般從味道上、用料給人以實惠好喝的感覺，就像芒果的榮耀，通過流量款接受消費(fèi)者的檢驗，也可以是奶茶、芒果茶，這些產(chǎn)品好、受眾廣，顧客會將這些“物超所值”，會產(chǎn)生復(fù)購、分享給朋友、嘗試其他產(chǎn)品等消費(fèi)行為，達(dá)到宣傳的效果。

腰包不瘦款（代表產(chǎn)品）

茶飲店的腰包不瘦，就要看腰包不瘦款的腰包不瘦有多少了，這些飲品適用于茶飲店客戶里面某一人群，這些愿意去消費(fèi)，并且有能力去消費(fèi)。

因此，這部分飲品一般品質(zhì)高，而且產(chǎn)品賣點(diǎn)上有自己的獨(dú)特之處，并且用戶對這類商品的價格敏感度不高，例如鮮牛乳茶、鮮果茶，這類產(chǎn)品在制作上、原材料的堆放上要讓客戶看得見、看得清，感受到產(chǎn)品質(zhì)量，并且在宣傳上花更多的物料與資金進(jìn)行宣傳，反復(fù)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品特性。

活動款（活動新品）

茶飲店上新這類飲品，無非就幾個目的：緊接市場熱度、測新品、沖銷量。全年每個月份都有相應(yīng)上市的水果，初夏的楊梅、仲夏的荔枝、夏末的紅石榴等等。小品牌在上新的同時也可以推出第二杯半價等等的優(yōu)惠活動，一方面沖銷量，另一方面從銷量也可以測試新品是否符合顧客的口味。

當(dāng)然，要做好一份這樣的菜單，會涉及到更多的問題：供應(yīng)鏈、包材、產(chǎn)品研發(fā)、貼標(biāo)設(shè)計、活動宣發(fā)等問題。需要茶飲店有的供應(yīng)鏈與營銷能力。

但是如過茶飲店一直不對供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、營銷升級，無法做到與時俱進(jìn)，在茶飲的道路上會越走越窄。

看到這里，大家對茶飲店的菜單設(shè)計應(yīng)該有了初步的認(rèn)識，當(dāng)然一份好的茶飲菜單，也會涉及其它系列的問題，比如一些設(shè)計風(fēng)格、產(chǎn)品研發(fā)等等，想了解更多著方面的內(nèi)容或者茶飲加盟行業(yè)的信息，歡迎大家隨時留言咨詢。

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