一個(gè)餐飲店的經(jīng)營(yíng)其實(shí)跟很多方面都是有關(guān)系的，例如菜品的質(zhì)量，餐飲的裝修和店員的服務(wù)。別小看服務(wù)員對(duì)餐飲店生意的影響，一個(gè)素質(zhì)不高的服務(wù)員是很容易將顧客得罪，而顧客就會(huì)把這些過錯(cuò)都記在你的店鋪上，而不是這個(gè)服務(wù)員上，所以餐廳服務(wù)員如果經(jīng)常犯這幾個(gè)毛病，會(huì)讓顧客不想再來，一起來看看到底是哪些毛病吧。

背的"毛病"

背伸直的姿態(tài)看起來是很漂亮的，所以服務(wù)員在站立時(shí)，**要注意挺胸抬頭。在柜臺(tái)時(shí)，背是不是靠著柱子或墻呢？是不是躬著背接待客人呢？有點(diǎn)胖的人，如果不收腹的話，看起來好像坐在椅子上，傲慢地伸腿向后仰似的。還有，肩膀如果太用力，會(huì)讓人感到很生硬；太放松，又會(huì)讓人感到?jīng)]精神。所以，請(qǐng)注意自己的站姿。

目的"毛病"

服務(wù)員視線的不同，會(huì)使客人的感受大不相同。瞪著眼看或看都不看對(duì)方以及從上到下打量對(duì)方，都會(huì)令人感到不自在。正確的應(yīng)是微笑著用柔和的目光注視對(duì)方。

手的"毛病"

手上的動(dòng)作是關(guān)鍵，行禮或站立時(shí)，如果手動(dòng)來動(dòng)去會(huì)讓人覺得吊兒郎當(dāng)。另外，雙手叉在胸前，或放在褲袋里等都會(huì)令客人感覺不舒服，注意不要讓客人對(duì)你不滿。

腳的"毛病"

拖著腿走路，或者是走路時(shí)發(fā)出"呱嗒呱嗒"的聲音都不好。如果走路姿勢(shì)漂亮、利落，自然會(huì)讓人感到氛圍變得爽朗起來。

衣的"毛病"

衣服紐扣是不是掉了？是不是有褶皺？是不是臟了？有沒有認(rèn)真洗過？服務(wù)員應(yīng)養(yǎng)成保持自己衣裝整潔、經(jīng)常檢查自己服裝的習(xí)慣，穿戴要適宜。

癖的"毛病"

有些毛病是服務(wù)員自己也沒有意識(shí)到的。比如很多女服務(wù)員喜歡不時(shí)梳整一下自己的頭發(fā)，習(xí)慣用小指頭套著扎頭繩。男的喜歡端完菜用手蹭蹭自己的鼻子，都會(huì)讓人覺得很不舒服。作為服務(wù)員應(yīng)向自己的朋友或同事請(qǐng)教一下，自己是否有什么不好的毛病。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)改正。

餐廳服務(wù)員如果經(jīng)常犯這幾個(gè)毛病，會(huì)讓顧客不想再來！以上幾點(diǎn)就是小編的總結(jié)。如果你想開一家餐飲店，對(duì)于服務(wù)員素質(zhì)規(guī)范必須得要求的嚴(yán)格一些，不然這將會(huì)大大的影響到你店鋪未來的發(fā)展。

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