餐廳服務(wù)中如何贊美客人，讓他成為永遠(yuǎn)的回頭客？

時間：2023-01-04 11:38:00來源：zyn欄目：經(jīng)營技巧閱讀：

相關(guān)品牌： 多堡漁，施頓牛排，哈帝斯?jié)h堡

能在服務(wù)中贊美客人就是服務(wù)人員能根據(jù)不同客人、不同情景通過語言表達(dá)給予客人贊揚(yáng)，從而讓客人感覺很舒心。我們知道誰都喜歡聽贊揚(yáng)的話語，其實這個技巧關(guān)鍵是服務(wù)人員有沒有贊賞客人的意識，面對不管是新客人還是老客人，能不能通過觀察并找時機(jī)去贊揚(yáng)客人，所以我們也應(yīng)該問一問自己，我每天都能贊賞客人嗎？

一、尋找顧客的一個贊美點

贊美顧客是需要理由，我們不可能憑空的制造一個點來贊美一個顧客，這個點一定是我們能夠贊美的點，要有一個充分的理由來贊美你的顧客。這樣的贊美顧客才更加容易接受，這樣的贊美顧客才能從內(nèi)心深處感受到你的真誠，即使這是一個美麗的謊言，顧客也是非常的喜歡。

二、這是顧客自身所具備的一個優(yōu)點

我們要發(fā)現(xiàn)顧客的身上所具備的優(yōu)點和長處，優(yōu)點和長處正是我們大加贊美的地方，顧客的優(yōu)點可以從多個方面來尋找，例如：顧客的事業(yè)、顧客的長相、顧客的舉止、顧客的語言、顧客的家庭等等多個方面來進(jìn)行贊美，當(dāng)然這個贊美要是顧客的優(yōu)點，只有贊美優(yōu)點才能夠讓顧客感受到你是在贊美他，如果你不加判斷的贊美了顧客的一個缺點，那么你的贊美只能適得其反。

三、這個贊美點對于顧客是一個事實

顧客的優(yōu)點要是一個不爭的事實，對于事實的贊美和陳述是我們對事物的基本判斷，會讓顧客感覺到，你的贊美沒有帶有任何過度的地方，這樣的贊美顧客更加容易心安理得的接受。

四、用自己的語言表達(dá)出來

對顧客的贊美要通過我們組織自己的語言，以一種自然而然的方式非常自然的表達(dá)出來，如果你可以用非常華麗的詞藻來說明一個生活中和工作中經(jīng)常遇到的事情，那么我們就會認(rèn)為你是一個太過做作的人，顧客對你的話的信任就會打一些折扣。所以用自然的方式來表達(dá)你的贊美將是一種非常好的表達(dá)方式。

五、恰當(dāng)時候真誠的表達(dá)出來

對顧客的贊美要在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)說出來，這個時候才會顯得你的贊美是非常自然的，同時對于顧客的贊美可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)侃的調(diào)料，這樣更加容易調(diào)節(jié)氣氛，讓顧客在心里感覺非常的舒服。

說到贊揚(yáng)客人，我們也要注意兩個關(guān)鍵點：其一，最忌諱的是假惺惺的。我們也知道去贊揚(yáng)客人，可明明這小孩長得很黑，我們還說：喲您長得真白哦。明明客人長一臉巴子，我們非對人家說：哎喲您看您皮膚真好，這不是找罵嗎？

有這么一個笑話說，一個局長在公園里帶著他孫子在逛，他的一個部屬也在這個公園，一看到局長帶著孫子逛公園，就畢恭畢敬地走過去了，竟然給他孫子鞠了一個躬，并說了這么一句話：哎呀您看您這么小，都做了我們局長的孫子了，你真?zhèn)ゴ蟀。∵@是在贊揚(yáng)別人、恭維別人嗎，簡直是拍馬屁拍到馬腿上，假惺惺的讓人厭惡。

其二，贊揚(yáng)客人一定要具體、要真實可信。比如一位服務(wù)員說：易老師您這領(lǐng)帶真漂亮啊，看起來顯的您更有氣質(zhì)。我聽了很舒服，因為服務(wù)人員贊美的話語比較具體，在夸我的領(lǐng)帶很好看。服務(wù)員又說：易老師我看您真精神，能和您在一塊交流，我真的感到很愉快。這我聽了也很舒服，這都是贊美語言具體的表現(xiàn)。

所以我們說贊美語言一定要可信的、要具體的，不然就會鬧笑話，如有一個服務(wù)笑話，說有一個服務(wù)人員看到一個女士過來了，就對這個女士說：小姐您身材真不錯。這女士就說：是嗎？我老公說我沒腰。你知道這服務(wù)員說了一句什么話嗎，他說：怎么會呢，這么粗的腰還沒腰！這是贊揚(yáng)客人了嗎，本來倒很有這意識，可說的是真實的嗎、可信的嗎，一不留神就說漏嘴了。

所以我們在工作當(dāng)中，不但要培養(yǎng)一種贊揚(yáng)客人的意識，更要記住一定要可信、一定要具體，同時，我建議我們每一位服務(wù)人員，不妨跟我們身邊的同事做互相彼此贊揚(yáng)的游戲，做一些贊揚(yáng)的訓(xùn)練，我相信我們的人際關(guān)系、對客服務(wù)，就一定會做得更勝一籌。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614