加盟

有風(fēng)險(xiǎn)，快招要人命！后疫情時(shí)代，江湖更加險(xiǎn)惡，尋求加盟創(chuàng)業(yè)的餐飲人一不小心就可能淪為快招公司的炮灰。

如何識別識別快招公司“坑蒙拐騙”的招數(shù)，避開加盟陷阱？今天，在餐飲業(yè)深耕多年的餐飲總監(jiān)鴨屎哥為大家一一揭秘。

交了幾萬的加盟費(fèi)，總部卻突然消失了？簽合同后，店沒有開出來，也不給退加盟費(fèi)？好不容易店開出來了，才發(fā)現(xiàn)是山寨店還被正牌找上門“打假”？近日，紅餐網(wǎng)后臺又有一批餐飲人留言控訴自己被快招公司坑的經(jīng)歷。因此今天，我們特別發(fā)布這篇文章，為大家揭開快招公司的“面具”，避開加盟創(chuàng)業(yè)路上的一些常見陷阱。文章的作者鴨屎哥曾任職某餐飲加盟公司的時(shí)候，看過無數(shù)被坑的加盟商，非常了解餐飲“快招公司”的內(nèi)部運(yùn)作以及“坑蒙拐騙”常用的七個(gè)套路，一起來看看！以下為鴨屎哥自述：

如何鑒別“快招公司”？

相信很多餐飲人都遇到過以下幾個(gè)情景：

1、自從把手機(jī)號碼留給xx餐飲公司之后，幾乎天天受到他們業(yè)務(wù)員的“騷擾”；

2、這些加盟的餐飲品牌大多標(biāo)榜0門檻無條件接受加盟；

3、業(yè)務(wù)員不斷地給你灌輸品牌的規(guī)模，盈利的前景，就好像給你安排了一個(gè)保賺不虧的餐飲項(xiàng)目。

4、業(yè)務(wù)員不斷邀你考察總部，甚至還提供免費(fèi)的機(jī)票或者專車接送，讓你一種賓至如歸的感覺……

如果你對以上問題表示肯定，那么你很可能已經(jīng)掉進(jìn)了餐飲“快招公司”的圈套了。

何謂“快招公司”？所謂“快招”，就是快速招商的簡稱。快招公司則是指那些張嘴就有幾百幾千家門店的，以加盟和加盟再次銷售作為主要收入來源的，對加盟商極其不負(fù)責(zé)的餐飲快速招商公司（下稱“快招公司”）。

要想識別、跳過這些快招公司的騙術(shù)，你需要了解快招公司的“套路”，包括其最常做的項(xiàng)目、獲客途徑、忽悠的話術(shù)等。

快招公司最常做的項(xiàng)目是什么？

快招公司喜歡“埋伏”在什么品類當(dāng)中？

No.1

處于風(fēng)口期的品類

正牌鹿角巷門店只有一百多家，山寨門店卻有千家；喜茶不開放加盟，但是網(wǎng)上的加盟信息卻鋪天蓋地；想加盟正牌一點(diǎn)點(diǎn)奶茶，卻不知道哪個(gè)才是官網(wǎng)……這種亂象的出現(xiàn)，全是快招公司的“功勞”。

快招公司喜歡瞄準(zhǔn)處在風(fēng)口期上的項(xiàng)目，利用法律的漏洞和投資者的無知打擦邊球，他們把品牌名字、VISI設(shè)計(jì)、菜品等等模仿得幾乎一模一樣，在極低的成本下搭上正牌的便車一飛沖天。

鴨屎哥就曾見過一個(gè)快招項(xiàng)目，在0直營店數(shù)的情況下發(fā)展加盟，把準(zhǔn)加盟商欺騙到正牌門店去考察，以此吸納加盟。

No.2

投資總額偏小的品類

一個(gè)投資過百萬的餐飲項(xiàng)目和一個(gè)投資小幾十萬的餐飲項(xiàng)目，加盟費(fèi)也許就只差十萬八萬而已，但不同的是小項(xiàng)目投資門檻會更低，更容易談成加盟，發(fā)展加盟的“性價(jià)比”也就更高。因此，快招公司更喜歡找入門更低的小型餐飲項(xiàng)目。

當(dāng)然，即便是小項(xiàng)目，快招公司也能利用“多種店型選擇”和“區(qū)域代理”等手段，忽悠一些有實(shí)力的投資者。“很有錢是吧？那就最適合加盟我們的旗艦店型，最好就是代理我們整個(gè)區(qū)域，代理之后還可以在區(qū)域內(nèi)發(fā)放加盟，躺著收錢”。

鴨屎哥支招：

一般有實(shí)力的餐飲品牌都會在其官網(wǎng)上公布門店分布地點(diǎn)，而這些門店會在店內(nèi)懸掛“品牌授權(quán)書”及所授權(quán)的單位。另外，還可以從網(wǎng)絡(luò)、天眼查APP等渠道查詢該公司歷史經(jīng)營情況及法律糾紛等。

快招公司的獲客途徑有哪些？

投資者從哪里了解餐飲品牌，哪里就有快招公司。搜索一下“餐飲加盟”，你可以看到清一色都是招商加盟平臺。哪個(gè)平臺更有資金實(shí)力，哪個(gè)平臺就有機(jī)會在搜索中排在更靠前的位置。

對于招商加盟平臺而言，搜索引擎推廣就是他們其中一個(gè)主要的引流方式，而對于快招公司而言，資金實(shí)力拼不過招商加盟平臺，所以招商加盟平臺成為他們招商加盟的主要的引流方式。

由于缺乏對招商平臺的監(jiān)管，大量良莠不齊的快招公司會寄生于這些招商加盟平臺（實(shí)際上授權(quán)加盟須經(jīng)相關(guān)部分備案，但由于缺乏監(jiān)管，大多快招公司并沒有授權(quán)行為的資質(zhì)）。

那些所謂的“大公司”，往往就是更有資金推廣能力，能排在首頁、排名靠前的一些公司。

這些公司旗下動不動就有幾十個(gè)餐飲品牌的，原因是從某一個(gè)品牌宣傳渠道進(jìn)入了解項(xiàng)目的投資者，都可以成為剩余的幾十個(gè)品牌的潛在投資者。他們會根據(jù)你的需求度身定做：夏天可以投資茶飲，冬天可以投資烤紅薯；不喜歡酸菜魚的可以投資披薩；不喜歡披薩的可以投資面條……他們總有一個(gè)品牌適合你加盟。但是，他們門店有多少，卻根本無從考究。

組織招商會和參展也是快招公司常用的獲客途徑。招商會和展會的本質(zhì)是一樣的，就是營造一個(gè)良好的投資加盟氛圍，促成準(zhǔn)加盟商加盟的目的。不同的是，招商大會一般是餐飲公司自主發(fā)起的，對其意向度比較大的客戶進(jìn)行一對多的營銷。而展會是展會公司組織的多對多的“人海戰(zhàn)術(shù)”。不論哪種方式，你看到的“火爆現(xiàn)場”也有部分可能是托兒的功勞，道理跟飲品店雇人排隊(duì)是一個(gè)道理的。

除此之外，由于大城市機(jī)會多，很多三四線以下城市的投資者喜歡到一線城市去找加盟項(xiàng)目，因此，在大型交通樞紐附近、勞動力充足且低廉的區(qū)位設(shè)點(diǎn)也是快招公司的首選。

鴨屎哥支招：

多渠道了解加盟品牌，有條件的話向品牌加盟商了解經(jīng)營狀況和總部情況最為直接有效。另外，減少從招商平臺獲取餐飲項(xiàng)目。

考察總部的“華麗”陷阱

準(zhǔn)加盟商到品牌總部考察是最接近加盟交易的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)闆]有強(qiáng)烈的意向，投資者是不會千里迢迢前來考察的。

為了配合這“臨門一腳”，一些快招公司會使出送機(jī)票、免費(fèi)接送的誘餌，并標(biāo)榜總部華麗的裝修是標(biāo)配，那些激情洋溢的電話業(yè)務(wù)員，會讓準(zhǔn)加盟商在考察時(shí)產(chǎn)生一種公司團(tuán)隊(duì)確實(shí)實(shí)力強(qiáng)大的錯(cuò)覺。

初次創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)加盟商，在這種糖衣炮彈的轟炸下，很容易就會掉進(jìn)“眼見為實(shí)”的陷阱。

其實(shí)，他們不知道一個(gè)快招公司最核心的部門永遠(yuǎn)是銷售部，而那些所謂幫助加盟商運(yùn)營發(fā)展的部門一般只是充當(dāng)銷售部門“擦屁股”的“售后”部門的角色。

電話銷售會把自己包裝成為專業(yè)餐飲顧問，透過他們的嘴巴，項(xiàng)目一定是天上有地下無的。

最過分的是，為了成交他們會信口開河地答應(yīng)一些兌現(xiàn)不到的承諾。比方他們會答應(yīng)準(zhǔn)加盟商派人實(shí)地考察選址，但由于成本問題，這幾乎是不可能實(shí)現(xiàn)。

鴨屎哥支招：

如果前期了解覺得這個(gè)加盟項(xiàng)目比較靠譜，那么考察時(shí)你要重點(diǎn)考察品牌的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)規(guī)模和實(shí)力。不要輕信總部的承諾，沒有寫進(jìn)合同的承諾都是耍流氓。

藏在合同里的“貓膩”

對于很多準(zhǔn)加盟商而言，餐飲經(jīng)營本來就很陌生，更不要說看懂加盟合同了。

快招公司擬定的合同往往站在自己的利益立場去制定，很多投資者缺乏相關(guān)法律知識，處于弱勢地位而渾然不知。

除此之外，快招公司的合同一般會制定得比較簡單，對于雙方約定的條款都是輕描淡寫甚至只字不提。

比如加盟店與加盟店之間的開設(shè)保護(hù)范圍等，這些影響品牌方發(fā)展布局的一些條款往往避而不談。因?yàn)榧s束越多，意味著成交幾率越低，所以對于快招公司而言，“簽合同”這個(gè)步驟只是配合加盟商增加創(chuàng)業(yè)儀式感的一項(xiàng)工具。

鴨屎哥支招：

有條件的投資者可以讓身邊的律師朋友隨同參與。沒有條件的投資者在簽訂合同前可以通過網(wǎng)站搜羅一些大型成熟的餐飲品牌（如麥當(dāng)勞等）加盟合同，了解正規(guī)的餐飲加盟合同會涉及什么樣的內(nèi)容作為參考標(biāo)準(zhǔn)。

其次，看看加盟合同中對于銷售員提及過的承諾是否有體現(xiàn)在合同上，對承諾過但未體現(xiàn)到的條款可以以“補(bǔ)充合同”的方式備注，如果品牌方推搪你的要求，那你就要小心了。

選址專員幫你選好位置？做夢！

加盟商的首款繳納以后，一般會進(jìn)入總部協(xié)助加盟商選址的環(huán)節(jié)。

選址對餐飲，尤其是堂食餐飲的重要性不言而喻。快招公司慣用的手段就是：謊稱自己有強(qiáng)大的房地產(chǎn)資源，可以很快為你找到好位置。

據(jù)了解，很多快招公司為了能更快地完成加盟商余款的進(jìn)賬，降低選址成本，確實(shí)會要求選址專員限定在短時(shí)間內(nèi)幫加盟商選到合適的位置。

鴨屎哥曾經(jīng)任職過的公司，對選址專員選址任務(wù)的達(dá)成或沒有達(dá)成都會有相應(yīng)的獎勵(lì)或者懲罰。那么，這里就有三個(gè)不可控因素：

1、選址專員的專業(yè)性如何保障？

2、限定時(shí)間內(nèi)如何確保能找到比較合適的位置？

3、獎罰制度下選址專員如何保證選址的客觀性？

總而言之，在利益驅(qū)使之下，那些承諾的好位置會有多好就可想而知了。

鴨屎哥支招：

選址專員的建議只能作為參考，投資者需親自實(shí)地考察選址的合理性。很多時(shí)候，你會比選址專員更了解當(dāng)?shù)厥袌觥?/span>

總部供貨，其實(shí)是忽悠你給各種費(fèi)用

很多快招公司美其名曰，總部提供原材料和設(shè)備，讓加盟商產(chǎn)生一種拎包就能加盟的錯(cuò)覺。實(shí)際上，除了加盟費(fèi)以外，很多快招公司會把設(shè)備和原材料甚至家私銷售作為主要的收入來源。

為了讓加盟商能在總部消費(fèi)更多，快招公司首先會在菜單上做“手腳”。表面上，快招公司會給加盟商提供盡可能多的菜品，灌輸給加盟商一個(gè)錯(cuò)誤的觀念：總部有強(qiáng)大的研發(fā)能力，菜品越多就越多消費(fèi)者喜歡。

實(shí)際上，一個(gè)餐廳的菜品絕不是越多越好，那只是快招公司為銷售更多設(shè)備和原材料的借口而已。因?yàn)椴似吩蕉啵璧脑O(shè)備和原材料就越多。

另外，很多快招公司會在加盟合同里邊規(guī)定加盟商首次在總部采購的“最低消費(fèi)”。

我曾經(jīng)聽聞有某快招公司，欺負(fù)加盟商不懂行，將十幾年用量的原料銷售給加盟商。先不討論傳聞的真實(shí)性，但我認(rèn)為這樣的事情并不是空穴來風(fēng)。因?yàn)楹芏嗫煺泄拘闹敲鞯囊患率牵核麄兒芏喈a(chǎn)品并沒有核心優(yōu)勢，很多原材料在信息大爆炸的時(shí)代也沒有什么秘密可言，加之總部沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，加盟商的原材料和設(shè)備生意一般都不能長久維系，所以首次物資供應(yīng)越多就越好。

鴨屎哥支招：

如果向總部采購的“最低消費(fèi)”沒有被寫進(jìn)合同，那么采購時(shí)候可以謹(jǐn)慎而為之，但如果被寫進(jìn)合同了，那只能祈禱總部的坑沒有挖太深。

各種支持說得天花亂墜，其實(shí)啥都沒有

很多快招公司在加盟合同簽訂前把加盟店開業(yè)后的總部運(yùn)營支持說得天花亂墜。實(shí)際上，連而不鎖是快招公司的顯著特征。

說好的全國推廣其實(shí)是品牌招商信息的推廣；說好的運(yùn)營協(xié)助一般也只是遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)協(xié)助；說好的全國供貨也只不過是二次提價(jià)銷售的一個(gè)借口。

在有錢就能加盟的快招模式下，加盟店的分布在全國范圍內(nèi)是極其分散，根本沒有能力也沒有足夠的利潤做到全國有效監(jiān)管。

鴨屎哥支招：

不論是快招公司還是正規(guī)餐飲公司，加盟都不能讓你一勞永逸。想要成功，打鐵還需自身硬。

結(jié)語

大部分餐飲投資者都是希望通過加盟的方式少走彎路。在他們的觀念里，品牌越大越好，畢竟大品牌就是保證，感覺這是放之四海而皆準(zhǔn)的道理。快招公司是利用加盟者的這種心態(tài)，把自己吹噓成為一個(gè)“大品牌”，設(shè)下一個(gè)個(gè)深坑，使得加盟商的加盟之路更為荊棘。

在本質(zhì)上來說，快招公司更像是一個(gè)經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊(duì)，向投資者提供一個(gè)進(jìn)入餐飲行業(yè)的解決方案，從而在中間賺取利潤。

不過跟經(jīng)紀(jì)人不同的是，他們跟旗下的“藝人”很難存在一個(gè)雙贏的狀態(tài)，因?yàn)榧用诉^后，加盟商的“剩余價(jià)值”已經(jīng)不多了，可謂食之無味。

快招公司背后有一支少則幾十，多則幾百上千的團(tuán)隊(duì)需要供養(yǎng)，加盟就是他們品牌的命根子，但他們不會關(guān)心品牌的生死，只要授權(quán)加盟速度大于倒閉速度，這家公司，這個(gè)品牌，這個(gè)模式就會一直存在。

本文由鴨屎哥（ID：YESOKDS）撰寫，紅餐網(wǎng)已獲得獨(dú)家授權(quán)。鴨屎哥是廣州也噢品牌顧問有限公司（餐飲策劃設(shè)計(jì)全案公司）創(chuàng)始人，曾任多家連鎖餐飲加盟管理公司運(yùn)營總監(jiān)，曾任廣州鯨探餐飲策劃有限公司（中國首批外賣代運(yùn)營公司）總經(jīng)理。

延伸閱讀

疫情后，餐飲特許加盟或?qū)⒂瓉肀l(fā)

加盟只是一場割韭菜的游戲？真相扎心了！

餐飲加盟的3個(gè)誤區(qū)，讓多少人血本無歸？

餐飲加盟，如何防止被騙？

內(nèi)容交流/采訪/轉(zhuǎn)載  |  微信：hongcw66商務(wù)合作 | 電話/微信：13265099024 & 17724287321

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：3個(gè)小建議，幫你避開餐飲加盟那些坑

下一篇：教你一招識別餐飲加盟騙局