蛋糕是很早的蛋糕之一，大家都吃過了，那你會做嗎?事實上，你不必去甜點店買一個美味的蛋糕。你可以自己在家里做，既方便又實惠。做自己內(nèi)心的快樂會更甜蜜。今天我們來分享家庭蛋糕的做法

做法

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 1。用雞蛋分離器分離蛋白和蛋黃;

2。打蛋白霜:將取出一個干凈的容器，將蛋清與電打蛋器進行粗泡狀態(tài)，加1/3的細糖，轉(zhuǎn)為高速，打上細膩的泡沫，再加入1/3的細糖，繼續(xù)打到線的狀態(tài)，打到"奶油"的外觀(T時加一滴或兩滴白醋)。采用蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)更容易打漿，更穩(wěn)定;

3。打蛋黃糊:另取一個容器，放入蛋黃和剩余的糖。用打蛋器使蛋黃變淡。攪拌時加入少許食用油和牛奶，攪拌均勻。然后加入面粉繼續(xù)攪拌。精致;

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4。將攪打好的蛋白多次加入蛋黃糊中，開始加入部分蛋白乳，等待蛋白乳和蛋黃糊混合均勻，然后加入一些蛋白乳，直至整個蛋糕均勻地粉碎，無顆粒;

 5。將混合好的蛋糕糊倒入攤鋪模中，輕輕搖晃幾次，將大氣泡抖掉;

6。烤箱預(yù)熱10分鐘，將蛋糕放在預(yù)熱烤箱的中間層，上下火170度，烘烤約40分鐘。(烘烤后，用牙簽戳蛋糕，取出牙簽，上面沒有殘渣。已經(jīng)熟了;

7。烘爐后立即烘烤，在桌上輕輕敲擊幾下，然后將蛋糕扣在烤網(wǎng)上，冷卻后即可脫模，這樣

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做你自己的蛋糕并不像你想象的那么復(fù)雜。只需記得把蛋白和蛋白分開，然后把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，放進模子里，放進烤箱里烤。

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