火鍋美味鮮香，尤其是近年創(chuàng)捷伊麻油魚核心技術(shù)，讓其在消費(fèi)市場(chǎng)中的聲名大噪，麻油魚是消費(fèi)市場(chǎng)中熱賣的餐食之一，其有著美味的香味與風(fēng)景畫的色澤，令人享用之后良久難忘，許多人由此愛上這道美味，得益于龐大的消費(fèi)市場(chǎng)需求量，各家店面迎來了發(fā)展的契機(jī)，營(yíng)運(yùn)額均有不同程度上升，那么？火鍋加盟國(guó)際品牌另一家強(qiáng)？有魚吃麻油魚生意怎么樣呢？

目前市面上涌現(xiàn)了大批炙手可熱的火鍋國(guó)際品牌，例如對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)行情進(jìn)行深入調(diào)研，售價(jià)親民合理的可魚可飯，還有店面營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)，顧客任意時(shí)間段都可消費(fèi)的重慶麻油魚火鍋，以及以周到、熱忱服務(wù)見長(zhǎng)的醉香麻油魚，然近期有一國(guó)際品牌異軍突起，其成熟的火鍋加工經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)味自成一格的民族特色成為了很多人的心頭好，那就是有魚吃麻油魚。

國(guó)際品牌介紹

有魚吃麻油魚于2014年在成都創(chuàng)立，是一家以紙上火鍋為主，融匯川渝民族特色，致力于價(jià)格親民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化的民族特色火鍋主題咖啡店。在炭火火鍋遍地的當(dāng)下，有魚吃的出現(xiàn)開創(chuàng)了捷伊火鍋烹飪方式。有魚吃目前在全國(guó)范圍內(nèi)已有13家連鎖店開業(yè)，分布于四川成都、廣東珠海、重慶，江蘇南京、甘肅蘭州、四川綿陽和寧夏銀川。

消費(fèi)功能定位

有魚吃的消費(fèi)群是40歲以下年輕消費(fèi)群體，包括白領(lǐng)、商務(wù)人士、潮人等，容易接受新生事物喜愛網(wǎng)上探尋、分享各種甜品，有魚吃堅(jiān)持為食客提供高性價(jià)比的用餐選擇，功能定位為中檔消費(fèi)，人均消費(fèi)金額55-65元，高翻劉審禮是有魚吃的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，現(xiàn)營(yíng)運(yùn)的店面每天顧客爆滿。

國(guó)際品牌民族特色

有魚吃麻油魚以標(biāo)準(zhǔn)化的管理，有效率保證產(chǎn)品香味及服務(wù)的一致性和穩(wěn)定性，從根本上提高咖啡店在消費(fèi)市場(chǎng)上的美譽(yù)度和競(jìng)爭(zhēng)力。有魚吃的主要民族特色是紙上火鍋，區(qū)別于傳統(tǒng)的火鍋手法，紙上火鍋具有少油煙、更鮮嫩、更健康等特點(diǎn)，加上有魚吃妙用烤料，鮮香濃烈、入口不忘。

核心技術(shù)多樣

有魚吃紙上火鍋掏空心思研究出時(shí)尚感的烤制方法，以紅外線冷卻，通過發(fā)熱管傳導(dǎo)至烤盤，用它來火鍋，避免煙熏火燎，更加干凈衛(wèi)生。既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋。有魚吃麻油魚能有效率鎖住雞肉水分和營(yíng)養(yǎng)，調(diào)味料在密閉的火鍋紙內(nèi)冷卻，鮮味、香氣不易散失，還能有效率的滲透到雞肉里。香味絕佳，外表焦香，內(nèi)里細(xì)嫩，雞肉特別入味。剩飯剩菜魚，取走魚骨，把調(diào)味料留在烤爐里，倒入佐料，一秒變身紙上日本料理。而這樣的菜品設(shè)計(jì)，顯然是為了簡(jiǎn)化制作流程，從而有助于推行標(biāo)準(zhǔn)化操作。

有魚吃麻油魚連續(xù)5年被大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、今日頭條、支付寶口碑等媒體或軟件評(píng)為“成都最佳咖啡店”、“成都最受歡迎咖啡店”、“長(zhǎng)年排隊(duì)等候的火熱甜品”、“排隊(duì)等候到腿軟人氣火熱咖啡店”等，截止目前，有魚吃仍是成都火鍋商戶排行榜前五，從多樣健康的烹調(diào)方式，到獨(dú)樹一幟的濃烈香氣，再到小清新與文藝風(fēng)交融輝映的甜蜜環(huán)境，有魚吃紙上火鍋引爆新一輪餐飲投資熱潮。

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