冷鏈食品安不安全？能不能放心購買？有沒有傳播新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)？如何通過政策設(shè)計(jì)構(gòu)建有效的食物冷鏈供應(yīng)鏈追溯體系？數(shù)字化如何推動食品冷鏈供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級？

近日，中國副食流通協(xié)會和阿里食品安全與營養(yǎng)健康研究中心共同發(fā)布了《2020年中國食品冷鏈供應(yīng)鏈研究報(bào)告》。報(bào)告從食品冷鏈供應(yīng)鏈的總體情況、機(jī)遇與挑戰(zhàn)、關(guān)鍵技術(shù)研究等幾個方面審視中國食品冷鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)狀。

報(bào)告指出，盡管新冠疫情給食品冷鏈供應(yīng)鏈帶來不少的挑戰(zhàn)，但整體而言，中國食品安全管控體系較為可靠，政府采取相關(guān)措施有效保障食品安全，冷鏈供應(yīng)鏈體系具備一定的抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力。報(bào)告認(rèn)為，疫情防控常態(tài)化發(fā)展背景下，放眼未來，危中有機(jī)，在社會各界的高度重視下，食品冷鏈供應(yīng)鏈必將迎來廣闊的發(fā)展契機(jī)。

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