河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔恳粓?chǎng)“冷鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響…...

時(shí)間：2025-02-26 01:44:55來(lái)源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

11月14日，遷安市疾病預(yù)防控制中心最新發(fā)布關(guān)于與天津無(wú)癥狀感染者關(guān)聯(lián)冷凍貨品經(jīng)唐入遷情況的通報(bào)，介紹相關(guān)情況。

? 日前，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制的公告及冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制明白紙。公告要求，從國(guó)外、省外購(gòu)入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称讽毺崆皥?bào)備；貨物到達(dá)目的地后，對(duì)貨物、車(chē)輛、人員、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測(cè)。

? 河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔恳粓?chǎng)“冷鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響……

遷安市疾控中心發(fā)布通報(bào)

遷安市疾病預(yù)防控制中心

關(guān)于與天津無(wú)癥狀感染者關(guān)聯(lián)冷凍貨品
經(jīng)唐入遷情況的通報(bào)

全市廣大市民、有關(guān)企業(yè)商戶(hù)用戶(hù)：

11月13日上午，市管局及時(shí)溯源排查，發(fā)現(xiàn)我市一餐飲業(yè)戶(hù)，從唐山盛華海鮮市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的一箱冷凍豬蹄與天津無(wú)癥狀感染者關(guān)聯(lián)。市疾控中心第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)流調(diào)、采樣、指導(dǎo)消毒；當(dāng)日19:00核酸檢測(cè)報(bào)告：與冷凍豬蹄密切接觸的3人、密接的密接17人及冷凍豬蹄、運(yùn)輸車(chē)輛、環(huán)境樣本檢測(cè)結(jié)果全部陰性。雖然此事虛驚一場(chǎng)，但也需要我們深刻反思，進(jìn)一步提高警惕。

在此，我們提示全市廣大市民、各有關(guān)企業(yè)商戶(hù)用戶(hù)：

1、特殊時(shí)期，極為謹(jǐn)慎經(jīng)銷(xiāo)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｄ壳俺覈?guó)外，全球疫情大流行加速蔓延，形勢(shì)非常嚴(yán)峻，我國(guó)防境外輸入壓力不斷增加。近期，天津、上海疫情均與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)聯(lián)，因進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯腥静《荆晌飩魅耍啦粍俜馈Ｒ咔橹卮螅踩谝唬ㄗh各大商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商戶(hù)包括機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐廳食堂，近期謹(jǐn)慎經(jīng)銷(xiāo)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

2、加強(qiáng)防范，儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)銷(xiāo)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨殘?bào)備。凡儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)銷(xiāo)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)商戶(hù)用戶(hù)，要向供貨方索票索證，特別是核酸檢測(cè)陰性證明；同時(shí)，貨物抵遷后，要首先向轄區(qū)市管部門(mén)報(bào)備，經(jīng)市疾控中心采樣檢測(cè)合格后方可銷(xiāo)售使用。

加強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)接觸人員個(gè)人防護(hù)，全過(guò)程戴口罩、戴手套，同時(shí)注意個(gè)人手清洗消毒。對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称访芮薪佑|的物品、車(chē)輛、人員、冷藏設(shè)備及環(huán)境，要定期清洗消毒和核酸檢測(cè)。

3、做好防護(hù)，安全食用冷凍冰鮮食品。提倡到正規(guī)市場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)冷凍食品，避免用手直接觸碰，清洗加工注意洗手，避免生吃，必須燒熟煮透，使用公勺公筷。

4、加強(qiáng)監(jiān)督，鼓勵(lì)廣大市民人人舉報(bào)。全市廣大市民人人都有對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)運(yùn)經(jīng)銷(xiāo)使用企業(yè)商戶(hù)用戶(hù)違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)的責(zé)任和義務(wù)。請(qǐng)廣大市民提高警惕，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)舉報(bào)。市防控辦舉報(bào)電話(huà)(上班：7976405；值班：7689933)。

遷安市疾病預(yù)防控制中心

2020年11月14日

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布公告河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制的公告2020年第56號(hào)為貫徹落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”疫情防控策略，進(jìn)一步守住守牢冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防控底線(xiàn)，現(xiàn)就加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位（含食品生產(chǎn)者、食品銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)單位、單位（含學(xué)校）食堂、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品小作坊、小餐飲、食品小攤點(diǎn)、從事冷鏈?zhǔn)称焚A存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等）冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制工作通告如下：一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，要根據(jù)新冠肺炎疫情防控要求，及時(shí)調(diào)整、更新各項(xiàng)食品安全管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施，切實(shí)做好從業(yè)人員防控、裝卸儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程防控。二、采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)關(guān)注海關(guān)總署關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪惩馍a(chǎn)企業(yè)相關(guān)公告。三、從國(guó)外、省外購(gòu)入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)于購(gòu)進(jìn)食品到達(dá)本省行政區(qū)域前24小時(shí)，向貨物到達(dá)目的地縣級(jí)衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)書(shū)面報(bào)備購(gòu)入者名稱(chēng)、食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號(hào)、供貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。報(bào)備可以采用傳真、發(fā)送電子文檔、當(dāng)面送達(dá)等多種方式。貨物到達(dá)目的地后，對(duì)貨物、車(chē)輛、人員、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測(cè)。檢測(cè)采樣后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》要求，對(duì)食品外包裝進(jìn)行全方位噴灑或擦拭。全面消殺后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位將貨物單獨(dú)存放在轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)，不得與其他貨物混放。核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位再開(kāi)箱使用。四、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等要求，嚴(yán)格履行食品追溯主體責(zé)任，建立進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄。河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年10月29日點(diǎn)擊此處查看→《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制明白紙》河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔恳粓?chǎng)“冷鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響…近日，天津陸續(xù)出現(xiàn)新冠肺炎本土確診病例，另有媒體報(bào)道，多地冷鏈?zhǔn)称吠獍b核酸呈陽(yáng)性。這些新聞一出，令“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰痹俣冗M(jìn)入大眾視野。如何防范新冠趁“冷”而入？守好冷庫(kù)安全關(guān)檢查人員：那個(gè)進(jìn)口的是吧？冷庫(kù)工作人員：對(duì)對(duì)，這是進(jìn)口的。檢查人員：來(lái)，看一下。厄瓜多爾這個(gè)是。現(xiàn)在這溫度多少？冷庫(kù)工作人員：零下二十來(lái)度。在邢臺(tái)市信都區(qū)的冀中能源冷庫(kù)里，市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員楊琨正和同事一起對(duì)進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行檢查。“我們區(qū)開(kāi)展了食品安全抽檢，包括新冠病毒的核酸檢測(cè)和采樣工作，針對(duì)這個(gè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄎ覀儯┮罄滏準(zhǔn)称穼?zhuān)庫(kù)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票還有進(jìn)貨查驗(yàn)制度，要求他們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ龊脗€(gè)人防護(hù)。”在監(jiān)管部門(mén)不定期抽查的基礎(chǔ)上，邢臺(tái)冀中能源冷庫(kù)副經(jīng)理馮校輝表示，他們也積極開(kāi)展自查。“在門(mén)口鋪上地毯，上邊灑消毒液，對(duì)進(jìn)來(lái)的車(chē)輛進(jìn)行消毒，尤其是進(jìn)口的必須把所有的資質(zhì)提供完善，現(xiàn)在還要求要一個(gè)核酸證明，有核酸證明的才能入庫(kù)。”

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冷庫(kù)里的冷鏈?zhǔn)称芬氚l(fā)往全國(guó)各地，就要通過(guò)專(zhuān)用的冷鏈配送車(chē)運(yùn)輸。那么，冷鏈運(yùn)輸車(chē)如何做好疫情防控呢？在秦皇島三融食品有限公司，順豐速運(yùn)有限公司的冷鏈運(yùn)輸車(chē)停放在冷庫(kù)前準(zhǔn)備裝車(chē)，工作人員戴著護(hù)目鏡和口罩，身穿藍(lán)色防護(hù)服，正使用肩背式噴霧器對(duì)車(chē)廂內(nèi)部進(jìn)行消毒。順豐速運(yùn)秦皇島分公司經(jīng)理鞠春林介紹，這是車(chē)輛運(yùn)輸中的第二次消毒。“正常在出車(chē)的時(shí)候，會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行一次消毒，消毒以后會(huì)在到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)以后，進(jìn)行二次消毒，二次消毒用的全是二氧化氯，這是符合國(guó)家食品消毒標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，車(chē)在運(yùn)輸途中保證貨物不出現(xiàn)這些交叉感染等問(wèn)題。”鞠春林說(shuō)，公司的冷鏈運(yùn)輸車(chē)平時(shí)都停放在北京總公司，各地有需要時(shí)再進(jìn)行調(diào)配。為做好疫情防控，冷鏈運(yùn)輸車(chē)每次運(yùn)送貨物必須進(jìn)行四次消毒。除了離開(kāi)北京和裝貨時(shí)的兩次，還包括抵達(dá)目的地卸貨時(shí)和返回北京總公司的兩次消毒。鞠春林：“包括車(chē)廂回去的時(shí)候，我們會(huì)進(jìn)行高溫的消殺，在專(zhuān)用場(chǎng)地有高溫消殺，消殺完以后再進(jìn)行消毒。”在現(xiàn)場(chǎng)可以看到，這次要運(yùn)送的是冷凍雞腿、雞翅等食品。鞠春林坦言，之前國(guó)內(nèi)多地因?yàn)檫M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦霈F(xiàn)疫情，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，他們目前不運(yùn)送進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚贿\(yùn)送國(guó)產(chǎn)的保鮮和速凍食品。這批貨物要發(fā)往北京和石家莊，他們還專(zhuān)門(mén)針對(duì)車(chē)輛行駛線(xiàn)路進(jìn)行了規(guī)劃，確保萬(wàn)無(wú)一失。“包括車(chē)的途經(jīng)路線(xiàn)我們都是有嚴(yán)格的規(guī)劃的，比如說(shuō)一些特定的地方我們是不允許行駛的，然后車(chē)輛上都會(huì)有定位系統(tǒng)，隨時(shí)監(jiān)控車(chē)輛是否按照公司規(guī)定的軌跡進(jìn)行行駛。”

其實(shí)，我省涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管的海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、疾控中心等部門(mén)，也是從來(lái)源、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等方面在全省范圍內(nèi)持續(xù)推進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查與檢測(cè)工作，切實(shí)做到“來(lái)源可追、去向可查”，最大程度保證相關(guān)食品安全。邢臺(tái)市信都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員楊琨表示，根據(jù)上級(jí)部門(mén)的工作要求，最近一個(gè)月內(nèi)，他們檢查了食品生產(chǎn)單位90家次，餐飲服務(wù)單位2600家次，大型商超39家次，未發(fā)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称钒踩珕?wèn)題。

繃緊市場(chǎng)防控弦在邢臺(tái)北國(guó)超市的冷鏈區(qū)，超市內(nèi)有部分進(jìn)口的海鮮、冷鏈?zhǔn)称罚敲矗槍?duì)這些冷鏈?zhǔn)称罚惺侨绾未_保安全的呢？超市經(jīng)理王愛(ài)利說(shuō)，這些進(jìn)口食品是他們重點(diǎn)“照顧”的對(duì)象，每一批都必須要進(jìn)行嚴(yán)格的“體檢”。“調(diào)貨單，今天來(lái)的貨，來(lái)了以后我們手工臺(tái)賬記上去，票號(hào)、公斤、批號(hào)、生產(chǎn)日期，進(jìn)貨時(shí)間，每個(gè)批次都有登記。”王愛(ài)利表示，進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称繁粏为?dú)存放在了一個(gè)冷庫(kù)里，所有的外包裝上，必須在入庫(kù)前進(jìn)行消毒。除了一天多次的日常消毒，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返匿N(xiāo)售區(qū)，這里的每一樣食品都要有核酸檢測(cè)報(bào)告。“有質(zhì)檢報(bào)告，單品資質(zhì)，都有，沒(méi)有這個(gè)我們上貨口是不讓它進(jìn)的，我們上貨口得把第一道關(guān)，看你的商品，看你的新鮮度，看你的質(zhì)檢報(bào)告，看你的核酸檢測(cè)，方可進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。”其實(shí)，不僅僅是超市里給進(jìn)口冷凍食品戴上了重重的緊箍咒，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里同樣如此。來(lái)到秦皇島市海港區(qū)天橋市場(chǎng)，在一家銷(xiāo)售海蝦的攤位前，市場(chǎng)管理所所長(zhǎng)楊軍正戴著口罩，對(duì)商戶(hù)進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行認(rèn)真檢查。楊軍指著手里的臺(tái)賬說(shuō)，這是他們針對(duì)冷鏈?zhǔn)称方⒌呢浽醋匪蒹w系。“你看這個(gè)臺(tái)賬它就是進(jìn)了多少箱，什么時(shí)間，臨時(shí)進(jìn)的，在哪來(lái)的，都有貨源地，而且都有老板的聯(lián)系方式。其實(shí)在天津出現(xiàn)疫情之后啊，我們對(duì)冷鏈?zhǔn)称返膩?lái)源進(jìn)行了追溯，每一個(gè)商戶(hù)都有一本臺(tái)賬，就是說(shuō)你貨源從哪來(lái)的，供到哪去了，咱們有一個(gè)相關(guān)的追溯體系。”天橋市場(chǎng)是秦皇島市的中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，總面積4000平方米，共有商戶(hù)80多家，其中海鮮經(jīng)營(yíng)戶(hù)約占五分之一。楊軍介紹，除了建立冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系，核酸檢測(cè)也是重要的監(jiān)管手段。“每次疾控中心他是定期到咱們農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)，一個(gè)是場(chǎng)地，一個(gè)是貨源，一個(gè)是外包裝，還有一個(gè)是咱們的周?chē)h(huán)境，都進(jìn)行了核酸檢測(cè)。而且還有海產(chǎn)品的，比如說(shuō)魚(yú)缸啊，水源啊，這些東西全部都做了核酸檢測(cè)。”繞著市場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，市場(chǎng)內(nèi)顧客不多，顯得很冷清。經(jīng)營(yíng)了十多年進(jìn)口海蝦生意的徐女士介紹，受疫情影響，銷(xiāo)量大不如前。“基本上一個(gè)月半個(gè)月吧，進(jìn)個(gè)三件五件的，一天賣(mài)個(gè)一二百塊錢(qián)，沒(méi)啥人。之前有飯店啥的，現(xiàn)在飯店都不讓用了，賣(mài)得特別的少。”所長(zhǎng)楊軍說(shuō)，一些商戶(hù)還在銷(xiāo)售之前冷庫(kù)存貨，還有一些商戶(hù)改成了經(jīng)營(yíng)本地海鮮。楊軍表示，為了確保食品安全，他們每天對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行早中晚3次消毒，重點(diǎn)部位消毒6次。還有，每次有外地出現(xiàn)疫情時(shí)，他們還會(huì)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称泛徒?jīng)營(yíng)者進(jìn)行詳細(xì)摸排，同時(shí)制定應(yīng)急預(yù)案，做到萬(wàn)無(wú)一失。“比如說(shuō)在我們常態(tài)化管理過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有這種疫情的情況下，我們根據(jù)本所的預(yù)案向上級(jí)進(jìn)行匯報(bào)，因?yàn)槲覀冸x海港醫(yī)院是比較近的，也就是50米吧，我們就采取了就近就醫(yī)的原則，積極對(duì)緊急情況進(jìn)行緊急處理。”據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，從6月份開(kāi)始，我國(guó)十個(gè)省份先后在冷鏈凍品中檢測(cè)出了新冠病毒陽(yáng)性，從厄瓜多爾的冷凍蝦，到巴西的凍雞翅，再到現(xiàn)在德國(guó)進(jìn)口的凍豬肉。中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，現(xiàn)在外防輸入強(qiáng)調(diào)“人物并重”。“外防輸入既要防人，又要防物，特別要防進(jìn)口冷凍海產(chǎn)品、肉類(lèi)引發(fā)的疫情，特別是冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售企業(yè)的環(huán)境要進(jìn)行檢測(cè)，從業(yè)人員要進(jìn)行核酸檢查。”疾控專(zhuān)家表示，病毒污染物品上存活的病毒可能導(dǎo)致缺乏有效防護(hù)的易感接觸者感染，主要為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員；對(duì)于普通民眾而言，現(xiàn)有研究和防控實(shí)踐顯示：新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。內(nèi)容來(lái)源：河北新聞網(wǎng)；我們致力于好文精選，部分文章參考了相關(guān)材料，因種種原因未能與原作者聯(lián)系上，若涉及版權(quán)問(wèn)題敬請(qǐng)?jiān)髡呗?lián)系我們。聯(lián)系方式：13932655868

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