“預(yù)制菜，尤其是水產(chǎn)預(yù)制菜空前火爆，便捷的水產(chǎn)品預(yù)制菜有效解決了消費(fèi)者對水產(chǎn)品不懂挑、不會(huì)煮、怕腥味等痛點(diǎn)，深受消費(fèi)者尤其是年輕一代的喜愛。”

3月24日，在第七屆中國國際食品及配料博覽會(huì)廣東預(yù)制菜（水產(chǎn)類）專場推介會(huì)上，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心副主任蔡麗君一針見血，點(diǎn)出了水產(chǎn)預(yù)制菜在年輕群體中與日俱增的消費(fèi)需求。據(jù)悉，本次廣東預(yù)制菜（水產(chǎn)類）專場推介會(huì)邀請了廣州南沙、珠海斗門等8個(gè)市（縣、區(qū)）代表分享各地發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的做法與經(jīng)驗(yàn)。推介會(huì)上，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心還為采購商代表頒發(fā)了《廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)采購商綠卡》，為廣東水產(chǎn)預(yù)制菜營銷推廣提供堅(jiān)實(shí)保障。

2023年中央一號文件指出，大力培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。《中共廣東省委關(guān)于實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的決定》強(qiáng)調(diào)，發(fā)展預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心副主任蔡麗君致辭

作為改革開放和先行先試的排頭兵，廣東通過一系列舉措，聯(lián)動(dòng)政府、高校、金融機(jī)構(gòu)、上下游產(chǎn)業(yè)等各方面，推動(dòng)我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走在全國前列。蔡麗君在致辭中表示，廣東作為預(yù)制菜的策源地，早已出臺了省“菜十條”、創(chuàng)建11個(gè)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和多個(gè)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園、設(shè)立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資基金、打造“年魚經(jīng)濟(jì)”、建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場等，從政、產(chǎn)、學(xué)、研等各方面護(hù)航水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在主題推介環(huán)節(jié)，8個(gè)市（縣、區(qū)）的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和企業(yè)代表依次上臺，介紹當(dāng)?shù)厮a(chǎn)預(yù)制菜發(fā)展情況。廣州南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理周寧強(qiáng)介紹，南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正以《南沙方案》為契機(jī)，將產(chǎn)業(yè)園定位為預(yù)制菜進(jìn)出口貿(mào)易區(qū)，積極對接粵港澳和海外市場，將南沙預(yù)制菜賣向全球。

廣州南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理周寧強(qiáng)作主題推介

佛山市南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王寧在推介時(shí)表示，南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園統(tǒng)籌西樵、九江兩鎮(zhèn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈資源，持續(xù)強(qiáng)化精準(zhǔn)招商力度，引入了一批預(yù)制菜龍頭企業(yè)落戶，2022年招商涉農(nóng)項(xiàng)目27個(gè)，涉及總資金81.9億元。

佛山市南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王寧作主題推介

“高質(zhì)量規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，是搶占新賽道的利器。”珠海市斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)副主任梁維燦說，珠海斗門以“年魚經(jīng)濟(jì)”為契機(jī)，借助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的東風(fēng)，放大了珠海漁業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，“白蕉海鱸已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效的‘希望魚’、帶動(dòng)農(nóng)民增收的‘致富魚’。”

珠海市斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)副主任梁維燦作主題推介

惠州博羅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園則以東江文化和客家菜為核心，創(chuàng)新推出山派、水派及東坡派等三大“東江菜系”預(yù)制菜。博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳永忠介紹，目前，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)創(chuàng)有90多款有味、有料的預(yù)制菜品，其中以水產(chǎn)品為主導(dǎo)的“水派”菜品有20多個(gè)。

博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳永忠作主題推介

潮州饒平有“中國海鮸之鄉(xiāng)”之稱，以海鮸魚為原料的魚膠、金湯花膠，是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)預(yù)制菜的拳頭產(chǎn)品。饒平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭敦拓告訴記者，該縣海鮸魚年產(chǎn)量超5萬噸，約占全省海鮸魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的90%，以海鮸魚為主要原材料的多種水產(chǎn)特色預(yù)制菜產(chǎn)品，年產(chǎn)值已達(dá)50億元。

饒平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭敦拓作主題推介

湛江吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園則以羅非魚為主要水產(chǎn)品，研發(fā)出了多種風(fēng)味的烤魚預(yù)制菜。吳川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場信息與科技教育股曾憲鴻介紹，產(chǎn)業(yè)園還將烤魚與徐聞菠蘿創(chuàng)新結(jié)合，研發(fā)出新式風(fēng)味烤魚。“菠蘿烤魚的甜味、酸味、辣味達(dá)到黃金三角平衡，最大程度地引出魚的鮮美，每一口烤魚都像夏日的煙火，絢麗多彩。”曾憲鴻說。

吳川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場信息與科技教育股曾憲鴻作主題推介

廣東倫太太大健康產(chǎn)業(yè)有限公司作主題推介

廣東明基水產(chǎn)集團(tuán)有限公司作主題推介

預(yù)制菜風(fēng)口正勁，萬億級藍(lán)海市場將帶來無限商機(jī)。不久前公布的《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，其中水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為1047億元，同比增長22.3%，水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，成為廣東預(yù)制菜新的增長極。

蔡麗君為采購商代表頒發(fā)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)采購商綠卡。

如何利用廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)的助力，推動(dòng)廣東水產(chǎn)預(yù)制菜品牌上行，持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，成了廣東預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展的新課題。為此，推介會(huì)現(xiàn)場，蔡麗君為5家預(yù)制菜采購商代表頒發(fā)“廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商綠卡”，以廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)為支撐，為廣東預(yù)制菜品牌的營銷推廣，提供有力保障。“采購商在采購我省農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，如若需要幫助，可以聯(lián)系廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商聯(lián)盟，聯(lián)盟將會(huì)竭盡所能為采購商們提供咨詢、渠道和服務(wù)。”廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

譚家富 謝進(jìn)揚(yáng)

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