聚焦餐飲企業融資與ESG，畢馬威受邀參加2023中國連鎖餐飲峰會

時間：2023-04-19 00:31:52來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，“CCFA新消費論壇——2023中國連鎖餐飲峰會”在上海召開。本次會議以“再啟航”為主題，圍繞宏觀趨勢、行業發展、企業戰略、組織建設、創新科技、人才發展、供應鏈建設、視頻安全、特許經營、供應鏈建設、食品安全、特許經營、模式創新等諸多細分專題展開，通過各種思想碰撞為企業決策提供參考，推動行業發展。畢馬威中國消費品及零售行業交易咨詢合伙人鄭震宇、畢馬威中國消費品及零售行業戰略咨詢合伙人何穎出席峰會并做主題演講。

聚焦關鍵事項，助力餐飲企業融資之路

2022年，疫情在全國呈多點散發頻發，餐飲業等接觸性服務業受到重大沖擊。然而，在餐飲業的投融資市場上，投資者的熱情并未受到太大影響。2022年，我國餐飲業披露投融資事件128起，與2021年相比，減少約一成；與疫情前的2019年相比，大幅增長五成。從已披露的融資金額來看，2022年我國餐飲業披露的融資總金額處于近五年的低值，略高于2020年的數值，資本投資更為謹慎。

在會議中，畢馬威中國消費品及零售行業交易咨詢合伙人鄭震宇就餐飲企業融資問題展開深入探討。他在演講中提煉出餐飲連鎖企業常見的六大業務風險，即門店之間的業績差異、新設門店的影響、企業適應客戶需求的能力、租金波動的影響、勞動力價格波動的影響與成本控制的有效性。而對于私營企業來說，內部控制與現金業務風險、管理層信息的質量與可靠性、營運資本管理、稅務內控與合規風險則是在其經營過程中的常見問題。

據此，鄭震宇表示：

融資過程中重點關注的事項，要用數據說話，業財數據雙向印證。企業需要管理融資及上市過程中的關鍵事項，并且要提前發現，積極準備。

雙碳路上，如何通過ESG講好品牌故事

進入后疫情時代，ESG問題得到各行業的廣泛關注，成為重振經濟的新推手。對ESG的關注，意味著社會對企業的價值有了新的評估標準，而對企業來說ESG同樣為其提供了重要的發展機遇。聚焦消費品行業企業，ESG對企業的核心價值如下：

對于全球可持續發展和中國“雙碳”目標的積極回應；

提升品牌內涵和差異化競爭力，提升企業的品牌聲譽；

滿足消費者消費理念向綠色化，健康化的轉變；

供應鏈重塑，實現對物流和資源的優化配置，減少浪費；

提升消費品企業的抗風險能力。

畢馬威通過調研發現，產品、供應鏈和消費者是評級機構和餐飲消費品企業共同關注的ESG議題。越來越多的中國消費者對ESG的關注度持續提升，并樂意為ESG相關產品及服務買單。因此，在新發展階段的背景下，企業如何通過ESG講好品牌故事，成為驅動品牌發展的重要助力。

畢馬威中國消費品及零售行業戰略咨詢合伙人何穎認為：

ESG品牌心智認知的形成，消費者影響力的達成，其實是一個企業對外輸出的過程，講好ESG品牌價值故事，內容依舊是核心能力。展望未來，中國企業需制定與企業戰略相匹配的ESG戰略及品牌戰略，實現業務和環境、社會效益的共生共長。

暮春四月，全國餐飲市場恢復向好，餐飲企業正迎來新的增長機遇。畢馬威中國長期以來保持對餐飲行業發展前沿的觀察，希望幫助企業抓住發展機遇、迎接挑戰，全方位助力行業高質量發展。

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