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- 刀用什么保養(yǎng)不生銹（廚師的刀、劍客的劍，廚刀到底該如何保養(yǎng)？）
大廚手里的刀如高手手里的劍，要試圖用得得心應(yīng)手，應(yīng)該的維護(hù)...時間 : 02-08
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- 老板必看！從餐飲行業(yè)“八大變化”，看品牌應(yīng)如何布局2023年戰(zhàn)略
2023是個不一樣的年份，隨著疫情的消散餐飲業(yè)迎來了新的春天。春節(jié)...
時間 : 02-08
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- 后廚要做菜嗎（后廚規(guī)范強(qiáng)調(diào)一遍又一遍，為何我家大廚還是會“跑偏”？）
踩著狗頭擦生火，已過期菜肴也不倒，蔬菜不洗直接炒……這些后...時間 : 02-08
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- 行業(yè)分析之餐飲行業(yè)
衣食住行，老百姓的剛需，無論互聯(lián)網(wǎng)如何發(fā)展，飯總是要吃的。我們做小...
時間 : 02-08
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- 如何提升菜品質(zhì)量及穩(wěn)定性（餐廳出品不穩(wěn)定？這位大廚的方法值得借鑒）
公司出品不平衡，就會惹來顧客舉報而且外流龍芽草。如此作為...時間 : 02-08
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- 14家餐飲門店因食安問題被查處
14家餐飲門店因食安問題被查處...
時間 : 02-08
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- 后廚是什么?（要想管理好后廚，這10件事一定不能忽視）
絕大部分咖啡店著火，難題都是在后廚。怎樣管理好后廚，后廚又...時間 : 02-08
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- 1885家餐飲門店榮獲北京市“品質(zhì)餐飲示范店”
1885家餐飲門店榮獲北京市“品質(zhì)餐飲示范店”...
時間 : 02-08
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- 餐廳的前廳和后廚有什么關(guān)系（前廳后廚天生是仇人？樓面與廚房這樣溝通最有效）
被顧客舉報了，是誰的錯？是門廳服務(wù)不妥當(dāng)，卻是后廚菜肴有難題...時間 : 02-08
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- 廚師的烹飪技巧有哪些（廚師做菜好壞的關(guān)鍵：烹飪調(diào)味的竅門有哪些？）
一道菜的平衡，是調(diào)味料。咸了淡了，酸了辣了，假如把握住不太好...時間 : 02-08
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- 北京多家餐飲門店外賣吃出蟑螂？警方行動了
北京多家餐飲門店外賣吃出蟑螂？警方行動了...
時間 : 02-08
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- 單位食堂包廚協(xié)議（廚師包廚，到底要注意哪些問題？）
以后餐飲科學(xué)知識樹專欄說過大排檔浴室軟件開發(fā)的小常識《...時間 : 02-08
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- 餐飲門店嚴(yán)格落實防疫措施讓百姓吃得安心
長江日報大武漢客戶端10月6日訊（記者高萌）國慶假期，長江日報...時間 : 02-08
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- 什么叫行政主廚工作（管理 | 行政總廚到底是做什么的？）
行政管理總廚時時處處
1、在姚學(xué)甲經(jīng)副總裁的領(lǐng)導(dǎo)下，全...時間 : 02-08
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- 商務(wù)部：春節(jié)假期餐飲堂食消費同比增長15.4% 門店包間翻臺率達(dá)200%
國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制于1月30日（周一）15:00，在國家衛(wèi)生健康委2...時間 : 02-08
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- 讓餐廳省一大筆錢的辦法,做好后廚盤點的工作是什么（讓餐廳省一大筆錢的辦法，做好后廚盤點?。?/b>
雇員違背了子公司的管理制度，與否就能以此為由解雇或行政處...時間 : 02-08
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- 吃吃喝喝火爆兔年春節(jié)，餐飲消費復(fù)蘇大幕開啟1
吃吃喝喝是尋常百姓的基本生活需求，但是在春節(jié)，吃吃喝喝卻成...時間 : 02-08
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- 年底做好這6件事,餐廳員工干勁滿滿的說說怎么寫（年底做好這6件事，餐廳員工干勁滿滿?。?/b>
勞氏賈國龍說過：“勞氏的愿景是：全球每一種城市每一條街都有...時間 : 02-08
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- 上游活動“倡節(jié)儉 揚(yáng)新風(fēng) 賀新年”線下活動走進(jìn)朝天門餐飲門店
“歡迎參加‘光盤’行動，曬‘光盤’還可以參與抽獎活動……”2月2...
時間 : 02-08
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- 海底撈到底怎么樣（不用學(xué)海底撈，餐廳做好這5方面一樣生意紅火）
咖啡店要拼自然環(huán)境拼菜肴拼產(chǎn)品價格要拼服務(wù)，嗎不太好做。...時間 : 02-08
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- “倡節(jié)儉 揚(yáng)新風(fēng) 賀新年”線下活動走進(jìn)鎏嘉碼頭餐飲門店
“曬光盤，抽禮品，只要參加都有獎……”2月3日，由重慶市委宣傳...時間 : 02-08
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- 餐廳常見的問題有哪些英文（這6個小細(xì)節(jié)做不好，顧客都不愿進(jìn)你的餐廳?。?/b>
撒旦存在于內(nèi)容。
判斷一種咖啡店是不是專業(yè)人才，很多...時間 : 02-08
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- 門店2500+家，好評度超90%，餐飲巨頭正在押注“咖啡大單品”
近日，麥咖啡獲得國際咖啡品鑒大賽鉑金獎的消息，讓我再次關(guān)注...時間 : 02-08
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- 上菜速度慢如何投訴（被投訴上菜慢？前廳后廚要這樣配合?。?/b>
烹煮慢，意味著要被顧客催菜。而催菜的結(jié)論有三種，一是催了數(shù)...時間 : 02-08
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- 通報！19家餐飲門店被查處，其中4家被暫停外賣業(yè)務(wù)
近期，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作...時間 : 02-08
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