近日，嘉興市南湖區(qū)啟動(dòng)開展肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”，重點(diǎn)解決肉品及水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位原料采購來源不明、底數(shù)不清，流通環(huán)節(jié)去向不明等問題，提升肉品和水產(chǎn)品市場的食品安全環(huán)境。

當(dāng)前，南湖區(qū)食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，通過去年的整治，肉品和水產(chǎn)品的安全形勢有了很大鞏固和提升，但是肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位原料采購來源不明、底數(shù)不清，流通環(huán)節(jié)去向不明等情況依然比較普遍。肉品和水產(chǎn)品“百日會(huì)戰(zhàn)”，是去年農(nóng)貿(mào)市場自制食品“清源”和農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”等專項(xiàng)整治的延續(xù)和拓展。

本次“百日會(huì)戰(zhàn)”主要集中在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)流通餐飲、口岸檢驗(yàn)檢疫、走私凍品存儲(chǔ)銷售等5個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖場、屠宰場（點(diǎn)）、倉庫冷庫、肉品和水產(chǎn)品交易市場、肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、肉品和水產(chǎn)品集中加工區(qū)域等6個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域。

區(qū)農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、公安等部門明確了工作內(nèi)容和職責(zé)，將全面清查轄區(qū)內(nèi)主要肉品和水產(chǎn)品存儲(chǔ)地點(diǎn)、銷售市場，掌握各類肉品（水產(chǎn)品）進(jìn)貨與銷售情況，把未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品（水產(chǎn)品）等違法行為列為打擊重點(diǎn)，切實(shí)做好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥規(guī)范使用、肉品（水產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢、病死畜禽無害化處置等工作，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事件底線。

區(qū)市場監(jiān)管局已對(duì)6家肉品和水產(chǎn)品加工企業(yè)開展了全面督查，開具整改意見書3份，督促生產(chǎn)企業(yè)按照主體責(zé)任要求，嚴(yán)格執(zhí)行各環(huán)節(jié)質(zhì)量控制。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將依照整治要求，對(duì)使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品，使用過期、變質(zhì)、回收肉品和水產(chǎn)品及其廢棄物加工食品，以次充好、以假充真等生產(chǎn)銷售假冒偽劣肉品和水產(chǎn)品等行為進(jìn)行重點(diǎn)整治。

在“百日會(huì)戰(zhàn)”中，南湖區(qū)將挖掘肉品、水產(chǎn)品行業(yè)潛規(guī)則，梳理系統(tǒng)性、行業(yè)性隱患，并對(duì)隱患進(jìn)行分析評(píng)估與整治，對(duì)掌握的違法犯罪行為進(jìn)行集中查處，打擊關(guān)閉一批黑窩點(diǎn)，曝光一批違法單位，公布一批黑名單企業(yè)，通報(bào)一批典型案例，抓一批大案要案，構(gòu)建一批長效機(jī)制，強(qiáng)化日常監(jiān)管。

區(qū)食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開展“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)，就是要以肉品和水產(chǎn)品為整治重點(diǎn)，依法整頓和規(guī)范肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，形成打擊食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，促使全區(qū)肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為得到有效遏制，逐步建立完善長效監(jiān)管機(jī)制，保障全區(qū)肉品、水產(chǎn)品消費(fèi)安全。

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