原標(biāo)題：冷鏈物流高速增長，山西太原新建冷飲市場呼之欲出

食品界山西頻道訊 太原，五月初，夏天來了。焦熱的天氣市民走在街上、回到家里買上一根雪糕或冰淇淋或冷飲等食品為身心帶來一絲涼意。一年中，冷飲經(jīng)銷商的山西好生意也拉開了大幕。

因太原市城市改造、山西省食品批發(fā)市場冷庫氨制冷不符合國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，山西省食品批發(fā)市場響應(yīng)國家號召于2014年，山西省食品批發(fā)市場正式關(guān)閉，目前已成功轉(zhuǎn)型為醫(yī)藥器械批發(fā)市場。

位于太原市東太堡原山西省食品批發(fā)市場，始建上世紀(jì)70年代，保障山西全省的食品供應(yīng)。隨著社會的進步和市場經(jīng)濟的開放，肉、蛋、奶等食品產(chǎn)業(yè)被民營經(jīng)濟取代。受市場調(diào)節(jié)，冷飲市場越來越好，逐步轉(zhuǎn)變成山西最大的冷飲雪糕批發(fā)市場。

山西省食品批發(fā)市場，原有冷庫61間，總儲量4000多噸，冷飲經(jīng)營商62戶，蒙牛、伊利、雀巢等各大廠家都有進駐該市場，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省，到關(guān)停前，這里的冷庫租賃業(yè)務(wù)還是如火如荼，做大的不想走，想進來的還得排隊。生意一直很好，輝煌了十幾年。

冷飲市場關(guān)閉后，應(yīng)經(jīng)營戶要求，山西省食品批發(fā)市場管理者原本想重新建一個冷飲批發(fā)市場。只因建設(shè)資金困難，就不再考慮重建市場。冷飲商戶們曾想過自發(fā)新建一個市場，可涉及到資金、土地、管理等方面經(jīng)營戶們實力跟不上，也沒有建成。

目前，60多家經(jīng)營戶散落在太原市各個角落，原經(jīng)營戶有的在菜市場里，在城中村里，甚至自建冷庫等方式各自為戰(zhàn)，靠原有老客戶維持著生意。沒了市場，失去了輸血的功能，幾乎沒有新增客戶。這幾年新進入山西市場的冷飲企業(yè)也都自建渠道，一時難以拓開山西市場。沒有了市場，太原冷飲經(jīng)銷商在經(jīng)營過程中面臨著租賃冷庫成本高、貨物進出裝卸難、貨物調(diào)配難、用電等系列問題。

近幾年，生鮮電商的快速崛起，帶動了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)的完善，為冷藏、冷凍食品經(jīng)營提供了銷售快速運輸?shù)谋Ｕ稀Ｒ曰ヂ?lián)網(wǎng)為代表的新經(jīng)濟正顛覆著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。常溫食品、農(nóng)產(chǎn)品等電商發(fā)展迅猛，對商超、批發(fā)市場、地產(chǎn)等行業(yè)影響巨大，但是冷飲的特殊性決定冷飲產(chǎn)業(yè)流通依然依靠傳統(tǒng)批發(fā)渠道，可以講互聯(lián)網(wǎng)對冷飲行業(yè)的沖擊是最小的。

歷史的發(fā)展證明，一個集中的批發(fā)市場對社會和經(jīng)銷者效益已得到社會認可，山西省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的偏重，導(dǎo)致本地冷飲食品加工企業(yè)屈指可數(shù)，國外和省外的冷飲巨頭牢牢占據(jù)著山西市場，96%以上的冷飲產(chǎn)品來源外省，是典型的冷飲輸入型省份。山西省食品批發(fā)市場已經(jīng)關(guān)閉三年了，冷鏈物流行業(yè)的快速增長，冷飲市場的高速增長，一個新型的冷飲批發(fā)市場將呼之欲出。新的冷飲批發(fā)市場將借助互聯(lián)網(wǎng)+工具在貨物集散、貨物運輸、快速配貨、大額交易、食品安全管理、大數(shù)據(jù)挖掘等具有天然優(yōu)勢。

冷鏈物流已成為國家發(fā)展戰(zhàn)略，目前是山西轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，現(xiàn)階段經(jīng)濟下行壓力依然較大，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)唯獨保持高速增長，冷飲市場可以借助新型互聯(lián)網(wǎng)整合經(jīng)營思維，將土地、資金等問題一一解決。或許未來互聯(lián)網(wǎng)+為山西冷飲市場重生提供一條逆襲之路。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：耗材物流倉儲配送中心建設(shè)項目可行性研究報告

下一篇：山西制冷工程市場：增速快、物流配套庫增加